Em dic Khashba Raed i tinc 21 anys. Venc d’Alep, Síria. Sóc voluntari de l’ESC al Centre Cultural Obert (OCC) de Barcelona. Les meves tasques són ensenyar àrab, anar a escoles per informar a la gent de la situació dels refugiats i preparar menjar per als esdeveniments de l’OCC.
M'encanta cuinar els dolços. Vaig començar a cuinar dolços perquè em vaig veure obligat a començar a treballar des de ben jove. Així, vaig trobar feina en una fleca de Síria fent dolços.
Aquesta experiència m’ha agradat molt que també he començat a cuinar per a mi i per als meus amics. A continuació us presento una recepta d’un dolç àrab molt especial.
Preparació:
20m
Cuiner:
30m
Total:
50m
Ingredients:
- 500g de sèmola 4 ous
- 1 tassa de llet
- ½ tassa d’oli de fregir
- 1 tassa de sucre
- 1 tassa de coco dessecat
- 2 pólvores recolzables
- 2 beines de vainilla
- 2 tasses de sucre
- 1 tassa d’aigua
- 1 cullerada de llimona
Passos:
1. Preescalfeu el forn a 175 graus C.
2. Per fer la guindació:
- Poseu l’aigua amb el sucre al escalfador.
- Quan l'aigua comenci a bullir, deixeu-ho dos minuts i traieu-los del foc.
- A continuació, afegiu la llimona.
3. En un bol, poseu la sèmola. A continuació, batem els ous un en un i afegim la llet. Afegiu-hi l’oli, el sucre, el coco dessecat, la pols de cocció i les beines de vainilla i barregeu-les.
4. Enfornar durant 30 a 40 minuts al forn preescalfat.
5. El vostre pastís ja està a punt!
